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■Pierre Marcolini■

ピエール・マルコリーニ
サブール・デュ・モンド
頂いたので金額は不明

現在は、ブリュッセルのグラン・サブロン広場をはじめ、ベルギー国内に8店舗を構えまるチョコラティエのチョコ。日本には、2001年初上陸。チョコレート職人としてだけでなく、ケーキ職人、アイスクリーム職人、ジャム職人の4つのディプロマも持ってるんだって、すごーい。
写真のチョコはサブール デュ モンド＝世界のチョコレートを旅する、という名前。
薄いチョコレートが７種。カカオ含有率75％。14〜18度で保存って箱に書いてました。すごい繊細なチョコなのね。 主人の従兄が義母にくれたものなんだけど、義母の言葉に甘えて全く遠慮なく各味1個ずつ頂きました。保存温度指定があるだけあってお口でとけるぅー。ごちそうさまでした。

http://www.marcolini.be/

http://www.pierremarcolini.jp/　(日本語）

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