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■Aritsugu■
【日本編】
有次
包丁 料理道具
イギリスでは仕込みや料理の用途に合った道具を一般の家庭でも沢山持っています。
小さい頃から包丁一本で料理をこなす母を見てきたので、やはり私も大体一本でするし、また、そうしたい。だって、道具が増えるのがイヤだから。それに、道具を増やすよりの技術を磨いた方が生活費が安くつく。
そこで、良い包丁を買っておこうという事になり、帰国の際にこちらで一般的な家庭の包丁を購入。
ステンレスと違い手入れは必要ですが、切れ味はシャープ。まさに刀。手を切っても初めは痛くないっス。気づいてから痛く感じる。繊維の強いイギリスの野菜に対抗すべく、合わせて鬼オロシも買いました。
包丁だけじゃないけど鉄製の道具はそこから鉄分も微量に摂取できるらしいです。もちろん、包丁や鍋を食べるわけじゃなく、溶け出た鉄分を自然に食べれいるんだとか。貧血気味の私には良いのかも？
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