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■Michel Chaudun■
★パリ編★
ミッシェル・ショーダン
お店の名前でもあるショコラティエはフランス・ロワール地方生まれ。 徒弟制度のもと16歳より修行を始め、3年後にパリに上京。 スイス人のショコラティエに師事し、
チョコレートの面白さに魅せられる。 30代より数々の名高い菓子店のシェフを務め、1986年に自信の名を冠したショコラティエ（チョコレート専門店）を、
7区の高級住宅街にオープン。 それが今回訪れたお店です。お店全体がチョコのために温度管理がしっかりとされており、ひんやりしてます。どのチョコがいいか迷っているとマダムが惜しげもなく試食にどうぞ、と丸々一粒出してくれました。スイスチョコが基本となっていることはあり、やはり生チョコがありました。なかなかロンドンではみつからなんだよね、生チョコ。買いやすい6粒入りからあります。
149 rue de L'Universite 75007 Paris
tel 01-47-53-74-40
http://www.michel-chaudun.jp/
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