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■Poilane■
★パリ編★
ポワラーヌ
パン屋・レストラン
クッキーSサイズ1袋 ７ユーロ
戦後、やわらかくて真っ白なパンに人々の人気が集まったときにも、ポワラーヌは様々な非難の中で伝統的なパン製法をかたくなに守り続け、今では「フランスの伝統的なパンと言えばポワラーヌ」と言われるほど。
大抵のお客さんはパン・ド・カンパーニュを買っていくのですが、私は絶対にクッキーも買います。パンと同じ、上質な小麦と、パンと同じ生産設備によって、今も手作りで作られています。パンと一緒に同じ窯で焼いているこのクッキーには、店の財産である石窯独特の香りがついています。クッキーはピニュシオン（Punitions）という名前があるそうです。意味は「罰・お仕置き」。こんなに美味しいお仕置きならいくらでもというくらい食べだすと止まりません。
さらに、朝なら隣のこれまたポワラーヌのお店（キュイジーヌ・ド・バー）でたっぷりのパン･ド･カンパーニュにカフェオレ。昼以降は総菜がいただけます。
また、近くにマルシェ・ラスパイユもあり、楽しめるエリアです。
http://www.poilane.com/
8,Rue du Cherche Midi -75006 Paris
TEL ：01 45 48 42 59
営業時間 : 7:15-20:15
休：日
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